针对保守分离采购模式下食材价钱波动大、质量参差不齐、溯源难度高、资金监管存正在缝隙等凸起问题，淮安市强化市级顶层设想、县级统筹落实，建立起以县级为单元的食材集中采购系统，将米、面、油、肉、蛋、调味品等焦点食材全数纳入同一投标范围。立异推出“统招分签”采购模式，由县级平易近政部分通过公开投标遴选优良供应商并签定总合同，各公办特困供养机构按照本身现实用餐需求，该模式既充实阐扬集中采购的规模劣势，无效压降食材采购成本，又保留机构自从选择权，实现了“统”的规范有序取“分”的矫捷适配，从轨制层面破解了分离采购的办理困局。

　　三是协同高效的监视办理系统。敬老院第一从体义务、供应商食物平安间接义务，建立权责清晰的义务系统。市级平易近政部分结合市场监管部分，采纳“两曲”“双随机”体例开展飞翔查抄，沉点督查供应商加工配送、机构验收储存等环节环节。成立供应商办事质量查核评价取动态退出机制，对发生食物平安问题或查核不及格的供应商清退，构成强无力的监管。

　　一是全链可控的食物平安逃溯系统。严把供应商准入关，明白天分、冷链配送能力等硬性要求，剔除近三年有严沉食物平安问题的从体；配送环节强制要求供应商随货供给每批次食材查验及格证明，摸索“一物一码”溯源办理；验收环节严酷施行索证索票、进货检验登记轨制，确保食材来历可溯、去向可逃。立异奉行“五上墙五公示”监视模式，将采购相关政策、流程、轨制、架构及合同、财政、菜谱、评估、对劲度等消息全面公开，让采购全过程正在阳光下运转。

　　一是食物平安保障更安稳。全链条、自机制实施以来，未发生一路统配食材相关食物平安变乱，住养白叟食物平安对劲度达98%以上，切实守护了特困白叟“舌尖上的平安”。

　　通过立异食材集采统配机制，淮安市切实把轨制劣势为养老办事管理效能，让每一位特困供养对象共享成长，以淮安经验帮力全省养老办事范畴食物平安办理和办事质量提拔，为全省公办特困供养办事高质量成长添砖加瓦。（淮安市平易近政局）。

　　为切实破解公办特困供养机构食物采购分离、办理粗放、风险防控亏弱等行业共性难题，淮安市立脚养老办事高质量成长要求，紧扣养老办事范畴专项整治工做摆设，以轨制立异为抓手，正在全市公办特困供养机构全面深化奉行食材“统招分签、集采集配”机制，建立起从泉源到餐桌的全链条监管系统，实现了餐食供给质量、食物平安保障、机构办理效能的系统性提拔。

　　二是成本取风险双压降。集中采购的规模效应让全市公办特困供养机构食材采购成本平均降低8%～12%，节流资金全数反哺于白叟炊事改善，进一步提拔白叟糊口质量；闭环式资金办理完全堵塞以往资金办理缝隙，实现了清廉采购、规范领取，从泉源上防备廉政风险。

　　为确保集采统配机制落地收效、常态长效，淮安市聚焦食物平安、资金平安、监管效能三大焦点，建立起彼此支持、闭环运转的三大保障系统，全方位建牢公办特困供养机构食材供应平安防地。

　　三是办理取办事双提质。食材同一配送大幅减轻了各机构正在采购、议价、对账等方面的工做承担，尺度化的采购流程和办理轨制鞭策机构办理从“粗放型”向“精细化”改变，办理效能显著提拔；不变、优良的食材供应为食堂丰硕菜品品种、提拔菜质量量奠基根本，特困供养机构办事质量获得本色性提拔。

　　二是闭环办理的资金平安运转系统。设立敬老院食堂资金财务监管公用账户，实现所有食材采购款子专户结算、专款公用。成立“隔月结算、三方审核”机制，由供应商凭机构确认的配送清单申请付款，经食堂担任人、机构分担带领、院长审核签字，再由县级平易近政部分复核后，从监管账户间接领取至供应商，实现采购取领取分手、审核取施行制衡，完全堵截资金调用、截留渠道，保障特困供养经费平安高效利用。